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网红饮品2小时体验课
现场福利:赠送《典硕》单品咖啡豆一袋课程内容:


现场福利:赠送《典硕》单品咖啡豆一袋课程内容:
龙凤传奇、草莓茉绿、沁心柠檬茶、青柠茉绿、百香果茶等网红饮品的制作与品尝


虹吸壶、摩卡壶咖啡2小时体验课现
场福利:赠送《典硕》单品咖啡豆- -袋课程介绍:


1、了 解咖啡的采摘方式、咖啡豆的处理方式
2、了 解烘焙、金杯标准、了 解所需器具
3、了 解咖啡合理保存的重要性、水质的重要性
4、虹吸壶、摩卡壶咖啡演示
5、学员体验制作
6、品鉴讲解
7、咖啡器具的清洁与维护


咖啡基础学课程(3小时)
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1、咖啡的历史与传说
2、咖啡的发源地
3、咖啡的种植与种类
4、咖啡树是如何生长和结果的
5、哪些国家和地区种植咖啡
6、咖啡的果实和种子是什么样子的
7、阿拉比卡与罗布斯塔风味的区别
8、阿拉比卡与罗布斯塔特征和形状上的差异
9、咖啡的三种采摘方式
10、咖啡豆的处理方法所造就的风味特点
11、了解烘焙?
12、做好一-杯咖啡的五大要素
13、了 解咖啡机的内部结构
14、做好一杯意式浓缩的萃取标准
15、萃取过度和萃取不足表现的不同风味
16、卡布基诺的国际标准量
17、了 解咖啡豆的萃取率
18、国际金杯标准
19、了 解各式器具
20、什么是精品咖啡


卡布奇诺拉花体验课
现场福利:赠送《典硕》单品咖啡豆一袋课程介绍:


1、了解所需器具
2、浓缩咖啡的萃取、奶泡的打发演示
3、心形拉花的原理讲解与演示
4、学员体验制作
5、品鉴讲解
6.咖啡器具的清洁与维护


单品咖啡专业课程课程时间: 14课时( 1学时=3小时)
课程内容:


1.咖啡的历史与传说、咖啡的种植与种类阿拉比卡与罗布斯塔风味的区别、咖啡的三种采摘方式、咖啡豆的处理方法所造就的风味特点、了 解烘焙、国际金杯标准等。
2、手冲咖啡器具认识、虹吸壶器具认识、介绍手冲咖啡制作及难点讲解、虹吸壶制作讲解及难点讲解。
3、手冲、虹吸壶、摩卡壶、越南滴滤式咖啡制作。
4、对比闷蒸和不闷蒸的咖啡味道区别、对比新鲜咖啡和不新鲜咖啡的味道区别、对比水温高低的不同的咖啡味道区别,味觉、触觉、嗅觉的综合表现。
5、咖啡豆的保存条件。
6、器具的保养与维护。


饮品专业课程课程时间:14课时(学时=3小时)
课程内容(饮品报当季新品教


1、来门伯爵鲜奶茶、红妍鲜奶茶、草莓抹茶鲜奶茶、红枣普洱鲜奶茶精品锡兰鲜奶茶阿华田酷脆鲜奶茶、珍珠鲜奶茶的制作。
2.豪门伯爵奶盖、红妍奶盖、绿妍奶盖、锡兰奶盖、草莓抹茶奶盖的制作。
3. 暴打哈密瓜、暴打草莓、暴打芒果、暴打火龙果、暴打柳橙、多肉莓莓等鲜果奶盖的制作。
4.超级水果茶、桃气小番茄、乡间小路、初夏、橙杏满满、柠檬果香茶、青柠绿茶、 蜜柚柚香茶等鲜果茶的制作。
5.百香妖精、双柚气泡、菠萝草莓、金桔甜橙、苦尽甘
来.蓝色多瑙河等鲜果气泡苏打的制作。
6. 百香果养乐多、 草莓养乐多、芒果养乐多、火龙果养乐多、蜜瓜养乐多、红柚养乐多。
7、 了解水吧用水、电、环境卫生、吧台饮品的成本核算、成本控制、各类原材料保存及正确使用、各类器具设备的日常维护及定期保养。
8. 可参加实体门店实习产品制作、学习日常管理与运营、服务礼仪等等。
9、可推荐就业、创业指导扶持、后期服务。


意式经典拉花课程课程时间:  ( 14学时) ( 1学时=3小时 )
课程内容:


1. 学习标准Espresso萃取、 半自动咖啡机的操作讲解、不同牛奶的区别讲解、牛奶的打发练习。
2. 拉花手法与动作标准讲解、心形拉花讲解与练习、牛奶流量控制练习、拉花成型原理。
3. 干层心、树叶、天鹅、郁金香等花形的牛奶注入点、拉花摆动、拉花流距讲解。
4.对萃取不足、萃取过度、专业萃取的浓缩咖啡的外观、品鉴具备鉴别能力。


意式咖啡专业课程课程时间: 30学时( 1学时=3小时)
课程内容: ( 饮品按当季新品教学)


1、 咖啡的历史与传说、咖啡的种植与种类阿拉比卡与罗布斯菜风味的区别、咖啡的三种采摘方式咖啡豆的处理方法所造就的风味特点、了 解烘焙等。
2、学习标准意式浓缩的粉粗细度,粉量,压粉力度,翠取温度,萃取时间、萃取量等标准。
3、学习奶泡打发的温度及细腻度的标准练习。
4、学习奶泡与意式浓缩的融合、拉花成型原理、心形拉花原理、树叶型拉花原理、郁金香型拉花原理。
5、学习专业卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡奇诺、美式咖啡等咖啡的做法。
6、学习专业冰卡布奇诺、冰拿铁咖啡、冰焦糖玛奇朵、冰摩卡奇诺、冰美式咖啡等咖啡的做法。
7.各类原材料保存及正确使用、各类器具设备的日常维护及定
8.理论知识与实操随机抽考。



咖啡、茶饮、果饮创业课程课程时间: 
50学时( 1学时=3小时)
课程内容: ( 饮品按当季新品教学)


1咖啡的历史与传说、咖啡的种植与种类阿拉比卡与罗布斯塔风味的区别、咖啡的三种采摘方式、咖啡豆的处理方法所造就的风味特点、了解烘焙等。
2、学习标准意式浓缩的粉粗细度,粉量,压粉力度,萃取温度,萃取时间、萃取量等标准。
3.学习奶泡打发的温度及细腻度的标准练习。
4、学习奶泡与意式浓缩的融合、拉花成型原理、心形拉花原理、树叶型拉花原理、郁金香型拉花原理。
5、学习专业卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡奇诺、美式咖啡等咖啡的做法。
6、手冲咖啡器具认识、虹吸壶器具认识、介绍手冲咖啡制作及难点讲解、虹吸壶制作讲解及难点讲解。
7、手冲、虹吸壶、摩卡壶、越南滴滤式咖啡制作。
8、对比闷蒸和不闷蒸的咖啡味道区别、对比新鲜咖啡和不新鲜咖啡的味道区别、对比水温高低的不同的咖啡味道区别,味觉、触觉、嗅觉的综合表现。
9、豪门伯爵鲜奶茶、红妍鲜奶茶、草莓抹茶鲜奶茶、红枣普洱鲜奶茶、精品锡兰鲜奶茶、阿华田酷脆鲜奶茶、珍珠鲜奶茶的制作。
10、 豪门伯爵奶盖、红妍奶盖、绿妍奶盖、锡兰奶盖、草莓抹茶奶盖的制作。

11暴打哈密瓜暴打草莓暴打芒果、暴打火龙果、暴打柳橙、多肉莓莓等鲜果奶盖的制作。
12、超级水果茶、桃气小番茄、乡间小路、初夏、橙杏满满、柠檬果香茶、青柠绿茶、蜜柚柚香茶等鲜果茶的制作。
 13、百香妖精、双柚气泡、菠萝草莓、金桔甜橙、苦尽甘来、蓝色多瑙河等鲜果气泡苏打的制作。
 14、了解水吧用水、电、环境卫生、吧台饮品的成本核算、成本控制、各类原材料保存及正确使用、各类器具设备的日常维护及定期保养。
 15实体门店实习产品制作、学习日常管理与运营、服务礼仪等等。
 16、推荐就业,创业指导扶持、后期服务。




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